愛知県	大須ういろ
お世話になっている「THE戦闘糧食」のＭさんに送っていただきました。ありがとうございました！昔、ういろうは色が白かったり緑色だったりする羊羹だと思ってたのですが、米の粉と砂糖だけで作られているお菓子で、羊羹とは全くの別物なんですよね。実はあの食感が苦手だったのですが、１０分ほど茹でて米の澱粉質をβ化してからちょっと冷やして食べると美味しいよ、とＭさんにアドバイスをいただき、試してみると本当に美味しかったです。もっちりした食感と淡い甘さが最高。ということは私が今まで食べてきたのは、澱粉質がα化した状態のういろう。冷蔵庫に入れっぱなしのボソボソした米飯をそのまんま食べてるのと全く一緒なので、そりゃ不味くて当然だったのでした。目から鱗…。
甘さ	★★★	対象	家庭向け（切り分ける必要があるので）
やわらかさ	★★★	販売元	大須ういろ